科学合理食用巧克力

　　众所周知，巧克力是一种能量密度比较高的食品，主要可为人体提供糖、脂肪和少量蛋白质。科学合理食用巧克力是非常重要的。北京大学第三医院运动医学研究所常翠青教授认为，巧克力也有其适合食用的人群，包括运动员和参加体力活动的人群；快节奏生活，没时间进食的人群；摄食量低的人群；处于生长发育阶段的青少年人群等。　　

　　 目前，随着社会竞争的不断加剧，许多人，尤其是—些社会上的白领人群工作生活压力较大，加班加点工作的现象已成为一种家常便饭，一日三餐经常不能按时进餐。在这种情况下如果适当食用一定量的巧克力，再加上一些水果、营养饮料，就能弥补因为漏餐带来的人体营养和能量的损失，并能迅速恢复体力，更好的工作。

　　 常教授还介绍说，目前处于生长发育时期的青少年人群中，不少孩子存在挑食、漏餐的现象，巧克力可以作为一种加餐科学指导孩子食用。另外，一些喜欢下班后去健身房健身的年轻朋友，在健身前千万不要空腹进行锻炼，应该在运动前吃一块10—80克的巧克力，这样运动效果会更好。建议一些喜欢外出旅行的朋友，外出时带上一些巧克力，因为巧克力体积小，能量密度高，便于携带又美味可口，并能在身体感觉疲劳时迅速补充能量。对于高糖、高热量、高脂肪的巧克力，不少人担心吃了会发胖，常教授解释说，任何饮食都要注意量人为出，能量平衡问题，巧克力的食用也要注意一个度的问题。膳食平衡对人类健康非常重要。常教授强调，没有不好的饮食，只有不好的饮食行为。