夏威夷产的科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。

夏威夷咖啡是美国50个洲中所出产的唯一顶级品种，美国本土自然是最大的市场。

在所有的咖啡生产者中，夏威夷的咖啡产业管理处于最严格之列，付出的劳动费用也最高，具有最佳投资水平。

夏威夷的咖啡业不得不与日益扩展的旅游业竞争空间。多数咖啡被种植在冒纳罗亚山坡。冒纳罗亚原本是座火山，位于夏威夷岛科纳地区的西部。该咖啡产区的长度约为30公里，其种植区主要集中在该区的北部和南部。咖啡树种植在相对荒凉的地带，但是其土质肥沃，含有火山灰。虽然开始种植时需要投入强体力劳动，经营又很艰难，但令人安慰的是，科纳的咖啡树似乎不受任何病虫害的影响。

尽管夏威夷经常受到龙卷风的影响，但是气候条件对咖啡种植业来说却是非常适宜的。这里有充足的降雨和阳光，又无霜害之忧。除此而外，还有一种被称为“免费阴凉”的奇特自然现象。在多数日子里，大约下午两点左右，天空便会浮现出朵朵白云，为咖啡树提供了必要的阴凉。事实上正式如此优越的自然条件使得胩纳地区的阿拉伯咖啡产量比世界上其他任何种植园的都高，而且一直白痴着高质量，比如，在拉丁美洲咖啡每公顷产560-900公斤，而在胩纳每公顷则产2240公斤。令咖啡迷们不快的是，只有大约1400公顷的地方出产胩纳咖啡。

真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不意找到。最佳的胩纳咖啡分为三等：特好，好，和一号。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。现在市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡------夏威夷卡伊农场咖啡。