最好的扎伊尔咖啡在该国的东北部种植，特别是在东方省和基五省，而且这些地区兜圈子曾出产上好的豆形浆果和巨型咖啡豆。遗憾的是，扎伊尔出产的高质量咖啡正日趋减少，但是扎伊尔咖啡具有理想的酸度，浓郁芳香，适度可口。

最近扎伊尔咖啡业逐步私有化，而且有可能提高价格，以便有利于复兴咖啡业所需要的投资。扎伊尔大约有4万公顷耕地用于种植阿拉伯咖啡豆，22万公顷用于种植罗百氏特咖啡豆。1960年扎伊尔独立以前，绝大多数咖啡在种植园种植。1989年世界咖啡价格暴跌，许多农场主放弃他们的庄园。现在，扎伊尔的咖啡种植以小耕农种植为主。