也许是受法国殖民统治的影响，越南种植的咖啡具有法国风味。阿拉伯咖啡由法国传教士首先带到越南，1865-1876年40万棵咖啡树被引入越南，种植在东京湾附近，大都是爪哇或波旁品种。

目前，越南的咖啡产量在不断增长。越南的出口产品中，茶叶居第一位，咖啡居第二位，出产的品种只要是罗百氏特咖啡豆，1982年出口66000袋，1994年猛增到20多万吨。96%的罗百氏特咖啡来自小农场，但是一些国有农场也种植咖啡树。

越南的咖啡每公顷产量可到达950公斤，许多新种植的咖啡树是由日本人投资的。