巴拿马咖啡很柔滑，重量轻而且酸度均衡，其优质咖啡豆风味纯正，极富特色。每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡都运往法国和芬兰。

上等咖啡种植在该国北部，即靠近哥斯达黎加，临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省博克特(Boquet)区生产的咖啡很有名，其他地区则有大卫(David)区，瑞马西门图(Remacimeinto)区，布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。

被品评家们认可的博尔坎巴鲁咖啡势头看好，该咖啡品质特佳，1994年的产量达2000袋，占全国总产量的1%。